推动85个千人以上学校食堂建设食品安全快检室；全面推广“互联网+明厨亮灶”智慧管理模式；组织第三方专业机构，对77家学校食堂开展了食品安全风险评价，精准排除风险隐患……半个月后将迎来秋季开学，8月16日，厦门市食安办联合市教育局、市市场监管局召开“全市中小学校校园食品安全专项整治再部署暨专题培训会”，向全市有集中用餐（食堂供餐或校外配餐）的各中小学“一把手”、食品安全总监通报厦门市专项整治情况，并结合秋季开学就下一步校园食品安全重点工作进行部署。
近年来，厦门市持续深化校园食品安全综合治理，督促指导全市各校加大硬件设施、软件管理、后厨环境的建设与投入，校园食品安全水平总体稳中向好。
针对厦门市部分学校食堂设备设施配备不齐不全，存在“带病”运转的问题，市市场监管局联合市教育局建立学校寒暑假餐饮质量安全提升制度，开展专项提升行动，对硬件设施可以即时维修更换的，督促学校食堂立整立改，对于涉及土建等改造工程量大的，纳入暑期重点攻坚，确保符合新的规范要求。
“鹭品”作为厦门市首个全域公共品牌，是更安全更优质食品的代名词。市场监管部门联合教育部门发起“鹭品守护校园”计划，通过严格抽检和评定，推动更多严于国标的“鹭品”大米、面粉、食用油、肉、蛋等进入校园大宗食材供应链，惠及更多学生。
今年以来，厦门市还积极推动学校食品安全管理体系规范化搭建，相继编印《食材验收参考指南》《学校集中用餐食品安全管理操作指导手册》《复用餐饮具清洗消毒指南》，出台《学校“星级”食堂评定规范》《供校集体配餐食品安全管理规范》等供厦食品安全团体标准，指导学校进一步规范管理。
会上，市食安办向各中小学校分发了厦门市市场监管局、厦门市教育局联合编制的《厦门市学校集中用餐食品安全管理操作指导手册》。（张启智 黄煜）
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